Fett oder Papierförmchen für die Backform
1 Ei
60 ml neutrales Öl
200 ml Milch
100 ml Ahornsirup
3 El Rohrzucker
250 g Mehl
2 1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
125 g Puderzucker
2-3 El Ahornsirup
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefung setzen. In einer Rührschüssel das Ei mit Öl, Milch, Ahornsirup und Zucker verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz darüber sieben und kurz unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen, 20 bis 25 Minuten backen, einige Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Puderzucker mit Ahornsirup glatt rühren und gleichmäßig auf die Muffins streichen.