Fett oder Papierförmchen für die Backform
1 Ei
100 g weiche Butter oder Margarine
60 g Rohrzucker
2 El dunkler Zuckerrübensirup
2 El Orangeat
1 Tl frisch ger. Ingwer
250 ml Milch
250 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Prise Salz
2 Tl gem. Zimt
Je 1 Tl gem. Ingwer, Nelken
und Kardamon
250 ml süße Sahne
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen. Das Ei leicht verquirlen, mit Fett, Zucker, Zuckerrübensirup, Orangeat, abgeriebenem Ingwer und Milch verrühren. Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel sieben, mit Natron, Salz sowie den Gewürzen mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in die Förmchen füllen, in den vorgeheizten Ofen geben und 20 bis 25 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und noch leicht warm mit frischer Schlagsahne servieren.