Fett oder Papierförmchen für die Backform
1 unbehandelte Orange
1 Orange
100 g Datteln
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. ger. Muskatnuss
1 Ei
100 g weiche Butter
120 g Zucker
100 g Jogurt natur
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen einsetzen. Schale von der unbehandelten Orange abreiben und beide Orangen auspressen. Die Datteln entkernen und fein schneiden. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Salz, Muskatnuss, fein geriebener Orangenschale und Dattelstückchen mischen. Das Ei mit Fett, Zucker, Jogurt und 125 ml Orangensaft verquirlen. Die Mehlmischung darauf geben und kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20 bis 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und aus der Form lösen.