Whisky-Muffins

Zutaten:

Fett oder Papierförmchen für die Backform
200 g Mehl
50 g Speisestärke
2 1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
50 g gehackte Halbbitterkuvertüre oder Bitterschokolade
1 Ei
120 g Rohrzucker
1/2 Pckg. Vanillezucker
650 ml neutrales Öl
200 ml Milch
4 El Whisky

zur Dekoration:

250 ml süße Sahne
1 Pckg. Sahnesteif
3 El Whiskylikör
3 El Borkenschokolade

Zubereitung:

Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und mit der gehackten Kuvertüre mischen. In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl, Milch und Whisky unterrühren. Die Mehlmischung kurz unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen, 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Whiskylikör unterheben, in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins spritzen. Mit Borkenschokolade verzieren.