Amerikaner

125 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
3 Eier
500 g Mehl
3 gestr. KL Backpulver
knapp 1/4 l Milch (3,5% Fett)
1 KL Rum

Guß:
250 g Puderzucker
1 EL Rum
3-4 EL Wasser
 

Das weiche Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronenschale, Eier, Mehl, Backpulver und Milch daraufgeben und alles gut verrühren. Zuletzt Rum unter den Teig mischen. Den Teig in kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Nach dem Backen die Amerikaner auf einen Rost geben, erkalten lassen und die Unterseite mit Guß überziehen. Für den Guß Puderzucker, Rum und Wasser glattrühren.

Man kann auch die Unterseite halb mit Schokolade überziehen.

Rezept von Petra J.