Waffeln

Für 3 Personen:

1 ¾ Tassen Mehl
3 EL Backpulver
½ TL Salz
1 EL zerlassene Butter
1 Tasse Milch
2 Eier
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten vermengen und sieben. Nach und nach die Milch, das Eigelb, die geschmolzene Butter und das steif geschlagene Eiweiß zugeben. In eingefettetem, auf beiden Seiten gut erhitztem Waffeleisen backen. Je fester der Teig verwendet wird, desto schöner werden die Waffeln.