4 Eiweiß
4 Esslöffel Zucker
1 Vanillezucker
Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach den mit Vanille gemischten Zucker
unter ständigem Schlagen zugeben, bis eine zähe Masse entsteht. Mit Spritzbeutel
über Obsttorten spritzen und im heißen Backofen kurz bräunen lassen oder in
Rosetten auf ein gefettetes Backblech oder auf Oblaten spritzen, und in wenigen
Minuten im vorgewärmten Backofen hellgelb backen.
Man reicht sie zu Obstkompott.