2 Eiern
2 Tassen kalte Milch
2 Tassen Weizenmehl
2 gestriechene Teelöffel Backpulver
Prise Salz
Butter oder Fett zum Backen
Heidel- oder Bickbeeren.
Die Eigelbe mit zwei Tassen Milch und Mehl gut verrühren, Backpulver unterziehen, salzen und alles durch ein Sieb streichen. Im letzten Augenblick Eischnee unterziehen. Auf heißem, mit Butter oder Fett bestrichenem Waffeleisen backen. Lieg der Teig noch auf dem Eisen, auch einen Eßlöffel Heidelbeeren hinzugeben. Mit Zucker zu Tisch bringen.