125 g weißer Kandis
1/4 l Mineralwasser
75 g Butter
250 g Hafermehl (Reformhaus)
1/2 Stange Vanille
3/4 l Milch
3 Eier
Salz nach Geschmack
gekochter Milchreis
Zucker und Zimt oder Himbeersaft
Kandis in heißem Mineralwasser auflösen und kaltstellen. Schaumig gerührte
Butter mit Hafermehl, Kandislösung, ausgeschabter Vanille und kalter Milch
verrühren. Eier unterrühren. Masse auf mit Speckschwarte abgeriebenem heißem
Waffeleisen nach und nach abbacken.
Dazu serviert man gekochten Milchreis, der
mit Zucker und Zimt bestreut oder mit Himbeersaft begossen wird.