Keksherz

35-40 Stück 

250 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g kalte Butterstückchen
1 Ei

3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
rote Speisefarbe

Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und das Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen vorheizen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/Gas:Stufe 3). Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf die Bleche legen. Im heißen Backofen 10 - 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, dabei den Puderzucken einrieseln lassen. Hälfte Guss mit roter Speisefarbe einfärben. Nach belieben ca. 20  Kekse mit rosa Guss, ca. 20 Kekse mit weißem Guss bestreichen und  trocknen lassen.