150 g Mehl
1/2 Teel. Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
65 g Margarine oder Butter
Belag:
75 g Aprikosen- oder Orangenkonfitüre
100g Butter o. Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eßl. Wasser
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
Zum Bestreichen:
Kuvertüre
Aus den Zutaten einen glatten Knetteig herstellen, evtl. Kühlen. Auf einem
gefetteten Backblech ausrollen, mit der Konfitüre bestreichen. Für den Belag
Fett, Zucker, Vanillinzucker und Wasser unter Rühren zerlassen und aufkochen.
Die Nüsse unterrühren. Die abgekühlte Masse gleichmäßig auf die mit Konfitüre
bestrichene Teigplatte verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C
Ober und Unterhitze 20 - 30 Minuten abbacken.