125 g Margarine
125 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
100 g Haferflocken
100 g gemahlene Mandeln
100 g abgezogene Mandelkerne
½ Tasse Milch
Margarine, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig rühren. Mehl, Haferflocken und die gemahlenen Mandel unterrühren und alles zu einer glatten Teig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 2 Rollen formen. Jede Rolle in 20 oder 30 Scheiben schneiden (bei 20 Scheiben je Rolle werden die Plätzchen größer). Aus den Scheiben Kugeln formen. Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Kugeln daraufsetzen. Für die Garnierung die Mandeln in die Milch tauchen und in die Mitte eines jeden Plätzchen drücken. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von oben bei 175°C 12-15 Minuten backen.