250 g Honig
65 g Zucker
65 g Butter
2 Eier
4 Tr. Backöl Zitrone
1 Msp. gem. Kardamom
1 Msp. gem. Nelken
1 gestr. Tl gem. Zimt
300 g Mehl
15 g Kakao
3 gestr. Tl Backpulver
Füllung: etwa 450 g Johannisbeergelee
400 Puderzucker,
30 g Kakao
5-6 El Milch
50 g Kokosfett
Honig, Zucker und Butter werden langsam erwärmt, zerlassen, in eine Rührschüssel gegeben und kalt gestellt. Wenn die Masse fast erkaltet ist, rührt man nach und nach die Eier, die Gewürze und das mit Kakao und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl darunter. Der Teig wird etwa 1 ½ cm dick auf ein gefettetes Blech gestrichen (reicht für 2/3 eines Bleches.
Backzeit: etwa 25 Minuten bei 200 Grad
Das erkaltete Gebäck wird in Vierecke in der Größe von 2 ½ x 2 ½ cm geschnitten. Man schneidet die Vierecke in der Mitte durch, füllt sie mit Gelee, dreht sie so, dass die untere glatte Seite nach oben kommt, und, und bestreicht die oberer Seite sowie die vier Seitenflächen dünn mit Gelee.
Danach stellt man den Guß folgendermaßen her: Puderzucker und Kakao werden gemischt, gesiebt und mit so viel Milch und zerlassenen Kokosfett glattgerührt, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Damit bestreicht man die mit Gelee bestrichenen Außenflächen der Dominosteine. Das Gefäß mit dem Guß wird während des Bestreichens auf heißes Wasser gesetzt, damit der Guß streichfähig bleibt.