Gefüllte Kugeln (Kalatschen)

Zutaten:

125 g Fett
70 Zucker
1 Eigelb
1 Vanillezucker
200-220 g Mehl
Marmelade
Hagelzucker
1 Eiweiß

Zubereitung:

Fett, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Vanillezucker und Mehl hinzugeben.

Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen, in Eiweiß und Hagelzucker wälze. Mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte drücken, mit Marmelade füllen und bei guter Mittelhitze backen.