Husarenkrapferln  

300 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin- Zucker
200 g Butter oder Margarine
2 Eigelbe

Für die Füllung:

120 g Johannisbeer- oder Kischgelee
Puderzucker

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig ca. 90 Kugeln zu 2 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier oder eingefettetes Backblech legen. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in jedes Plätzchen eine kleine Vertiefung drücken. Gelee kurz erwärmen und die Vertiefung füllen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 ° (Umluft 150° ) Ca. 15 Minuten backen. Die gut ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Kochhut wünscht guten Appetit!