Engelsauge 

280 g flüssige Butter
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelbe
400 g Mehl

Für die Füllung:

100 g Himbeer - Konfitüre

Butter mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Eigelbe und Mehl unterkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen. Mit den Händen walnussgroße Kugeln formen, etwas flach drücken und mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas:Stufe 3, Umluft: 160°C) ca.12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelee erwärmen und die Vertiefungen damit füllen. Gut trocknen lassen.

Kochhut wünscht guten Appetit!