Zutaten:
300 g Mehl
2 Eigelb
1/8l Sahne
125 g Butter oder Margarine
Belag:
50 g zerlaufene Butter
100 g Zucker
1 gestrichener EL Zimt
Zubereitung:
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, in die Mitte Eigelb und Sahne geben,
Butter darüber verteilen und schnell zu einem Teig zusammenkneten. Auf einem mit
Backpapier belegten Blech dünn ausrollen. Die Teigplatte mit der Butter
bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Zirka 15 bis 20 Minuten bei 200°C
backen und noch heiß in Rauten schneiden. Abkühlen lassen und dann erst vom
Blech lösen.