Zutaten:
150 g Hirseflocken
100 g Weizenmehl
120 g gemahlene Haselnüsse
100 g Dattelmark
100 g Butter
Belag:
1 Eiweiß
Pinienkerne
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten kalt
stellen. Den Teig zwischen Klarsichtfolie etwa 1/2 cm dick ausrollen und kleine
Quadrate ausschneiden. Jedes Quadrat mit Eiweiß bestreichen und mit Pinienkerne
belegen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 175°C backen.