Zutaten:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
2 EL Orangenmarmelade
1 EL Orangenlikör
1 EL Milch
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Bachpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Die
Butter in Flöckchen schneiden und darüber verteilen. Den Zucker und das Ei
hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig
halbieren. Eine Hälfte des Teigs mit der Orangenmarmelade und dem
Orangenlikör verkneten und kalt stellen. In einem Topf die Milch erhitzen und
die Schokolade darin schmelzen lassen. Die etwas abgekühlte Schokoladenmilch
unter die 2. Teighälfte kneten, diese kalt stellen und 1/2 Stunde ruhen
lassen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuben und den Schokoladenteig etwa
1/2 cm dick rechteckig darauf ausrollen. Den Orangenteig zu einer Rolle formen
und in den Schokoladenteig einrollen. Noch einmal 1/2 Stunde kalt stellen. Die
kalte Rolle mit einem sehr scharfen Messer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,
diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten im
vorgeheizten bei 175°C backen.