250 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter
1 Eigelb
1 EL Zimt
1 TL Kardamom
1 TL Nelkenpulver
1 Messerspitze Muskat
1 Messerspitze Ingwerpulver
Außerdem:
1 Becher Schokoladenglasur
2 EL Hagelzucker
Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Zucker darüber verstreuen. Butter- oder Margarineflocken sowie Eigelb darauf setzen. Mit Zimt, Kardamon, Nelkenpulver, Muskat und Ingwerpulver bestreuen. Mit einem Messer grünlich durch hacken und danach mit bemehlten Händen zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel legen, mit einem feuchtem Tuch abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier aus legen und die Sterne darauf legen. In der Mittelschiene des auf 180° ( Gasherd Stufe 2 ) vorgeheiztem Backofen 15-20 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur im Wasserbad auflösen. Die Sterne damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein Kuchengitter legen und abtrocknen lassen.