Haselnuß-Taler

Zutaten:

Für den Teig

125 g Honig
60 g brauner Zucker
50 g Butter
50 g brauner Kandis
1 Ei
abger. Schale einer Zitrone
je 1 Tl
-gem. Zimt
-Kardamom
-Gewürznelken
250 g Mehl
2 gestr. Tl Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche

Zum Verzieren:

200 g Haselnußkerne

Zubereitung:

Honig, Zucker und Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen. Kandis in einem Mörser zerstoßen. Zusammen mit dem Ei, der Zitronenschale und den Gewürzen zur Honigkuchenmasse geben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde ruhenlassen. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und ca. 6 cm große Taler ausstechen. Mit halbierten Haselnußkernen belegen und auf ein gefettetes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Glasur schmelzen und die Taler zur Hälfte damit bestreichen.

1 Beutel dunkle Kuchenglasur