500 g Mehl
500 g Zucker
4 bis 5 Eier
5 g Zimt
1 geriebene Muskatnuß
1 Messerspitze gestoßene Nelken
100 g feingewiegtes Zitronat
Zubereitung:
Die Eier werden mit dem Zucker schaumig gerührt, dann gibt man erst die Gewürze und dann langsam das Mehl dazu. Der Teig wird fingerdick ausgewellt und mit einer runden Form von etwa 3 cm Durchmesser ausgestochen.