Zimtwaffeln 

6 Eier
40 g Zimt
40 g Blockschokolade gerieben
1 Schuss Rum
250 g Butter
500 g Zucker
500 g Mehl 1Prise Nelken
1Prise Salz
1 abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Eier - Butter- Zucker gut rühren bis der Zucker sich gelöst hat, dann Rum, Schokolade und übrige Zutaten dazu geben und mischen. Mit dem Mehl kneten und über Nacht kalt stellen. Kleine Klösschen rollen und im  Zimteisen ausbacken. Zimtwaffeln noch warm mit einem scharfen Messer auseinander schneiden.

Tipp: Zimteisen nicht einfetten! Ergibt ca. 20 Füllungen a 8 Plätzchen