25 g Butter
125 g dickflüssiger Sirup
etwas Salz
4 El Milch
½ Fl. Rum-Aroma
½ Tel Anis
1 gestr. Tl gem. Zimt
250 g Mehl
4 gestr. Tl Backpulver
Verzierung:
etwas Wasser
2 gestr. El Zucker
Die zerlassene Butter, der Sirup, das Salz, die Milch, die Gewürze und 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls werden nach und nach miteinander verrührt. Man verknetet den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig.
Sollte er kleben, läßt man ihn etwa 1 Stunde ruhen. Dann wird der Teig etwa ½ cm dick ausgerollt und mit Herzformen ausgestochen.
Man bestreicht die Herzen dünn mit Wasser, drückt sie in Zucker und legt sie auf ein gefettetes Backblech.
Backzeit: etwa 12 Minuten bei 220 Grad