Marzipan-Monde

Zutaten für ca. 45 Stück:

200 g Marzipan-Rohmasse
40 g gem. Pistazien
30 g Puderzucker
25 g (1 El) Zuckerrübensirup
2 Tl Whisky

Für die Verzierung:

1 Eiweiß
200 g Puderzucker
gelbe Speisefarbe
einige Spritzer Zitronensaft
Pistazienkerne

Außerdem:

Puderzucker für das Brett
Klarsichtfolie
Halbmond-Ausstechförmchen

Zubereitung:

Marzipan-Rohmasse, Pistazien, gesiebten Puderzucker, Zuckerrübensirup und Whisky verkneten. Masse zwischen Folie ca. ½ cm dick ausrollen. 3 cm lange Halbmonde ausstechen. Auf ein mit Puderzucker besiebtes Brett legen.

Eiweiß halbsteif schlagen. Mit dem gesiebten Puderzucker zum Guß verrühren und gelb einfärben. Mit Zitronensaft abschmecken. Halbmonde damit bestreichen. Mit Pistazienkernen verzieren. Trocknen lassen.

Tipp:

Sollte der Guß zu fest sein, einfach einige Tropfen warmes Wasser zufügen!