375 g Mehl
250 g Zucker
2 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Jodsalz
250 g geriebene Mandeln
250 g Butter
1 Eiweiß zum Bestreichen
50 g Hagelzucker zum Bestreuen
150 g Nuß-Nougat-Creme
1 El Orangenlikör
Mehl auf ein Backbrett sieben , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Eier und Gewürze hineingeben und miteinander verrühren, mit Mehl bestäuben. Mandeln und Butter in kleinen Stücken auf das Mehl verteilen und zu einem glatten Teig verkneten. Eine Stunde kühlstellen. Auf einem bemehlten Backblech den Teig etwa 4 mm dick ausrollen, von der einen Hälfte runde Plätzchen, von der anderen Hälfte Ringe ausstechen. Die Ringe mit Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 8-12 Minuten goldgelb backen. Nuß-Nougat-Creme mit Orangenlikör verrühren, die runden Plätzchen damit bestreichen und die Ringe daraufsetzen.