Anislaiberl

Zutaten für etwa 25 Plätzchen:

125 g Zucker,
2 Eier,
2 TL Anis (gestoßen),
125 g Mehl,
1 Prise Hirschhornsalz,
Fett fürs Backblech.

Zubereitung:

Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Dann den Anis zugeben. Mehl und Hirschhornsalz verrühren und nach und nach unter die Eimasse rühren. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen und über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) hellgelb backen, dann in einer Blechdose aufbewahren.