Grützwurst mit Apfelkompott

Zutaten für 4 Personen:

4 Grützwürste (mit oder ohne Rosinen),
2 EL Öl,
1 kg Kartoffeln,
1/8 l Milch,
1/8 l Sahne,
Salz,
3 große Äpfel,
1 Stück Zitronenschale,
Zucker.

Zubereitung:

Die Grützwürste anstechen und im Öl von jeder Seite 10 Minuten knusprig braten. Gekochte Kartoffeln zerstampfen und mit Milch und Sahne auf dem Herd schaumig rühren, salzen.

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale, Zucker nach Geschmack und etwas Wasser in einem geschlossenen Topf etwa 10 Minuten dünsten.

Die Äpfel dürfen nicht zerfallen. Grützwürste dann mit Kartoffelpüree und Apfelkompott servieren.