1 kg Trauben (blau oder grün)
Zimt
Nelken
350 g Zucker
3/4 Liter Weinessig
Die Weintrauben entstielen und mit dem Zimt und Nelken in einen großen Steintopf legen oder große Einweckgläser. Den Zucker im Weinessig aufkochen und abschöpfen, erkalten lassen und anschließend über die Trauben geben, sodaß sie bedeckt sind. Das Ganze knapp eine Woche stehen lassen, den Saft abgießen, nochmals aufkochen und die Trauben zurückgießen. Den ganzen Vorgang noch einmal wiederholen. Die Trauben kann man zu Obstsalat benutzen, für Tuttifrutti und vieles andere mehr. Noch ein Tipp: Wenn man grüne Trauben benutzt, sollte man den Saft von ein bis zwei Zitronen hinzufügen, damit sie ihre grüne Farbe behalten.