Handkäs mit Musik

Zutaten für 1 Person:

120 g  Handkäse (Mainzer Käse)
2 Eßlöffel Essig
1 Eßlöffel Wasser
1 Eßlöffel Öl
1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Eine Scheibe Brot mit Butter bestreichen (oder nur das Stück, das man gleich abbeißen will), ein Stück vom Weißkäse abscheiden und darauf legen. Für die "Musik" mischt man Essig mit ein wenig Öl, läßt kleingeschnittene Zwiebeln darauf ziehen und nimmt Pfeffer nach Geschmack. Auch Handkäse kann darin etwas ziehen. Mag man ihn nicht "naß", bestreut man ihn mit Kümmel. Dazu Trink man Äppelwein.