3-4 Rettiche
Salz
Essig
Öl
Die Rettiche werden geraspelt und gesalzen.
Dann läßt man sie mindestens 30 Minuten ziehen und gibt danach Essig und Öl dazu. Je nach Geschmack reibt man noch einen Apfel unter den Salat.
Passt gut zu Spießbraten und Schwenkbraten.