Angemachter Kräuterkäs

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

1 Hütchen Kräuterkäse zum Reiben,
125-250 g Butter,
1 Bund Schnittlauch.

Zubereitung:

Den Kräuterkäse fein reiben und mit der Butter gut verkneten. Je mehr Butter man nimmt, desto sanfter wird der Kräuterkäse. Aus dem fertigen Kräuterkäse einen Hügel formen, gut abdecken und kurze Zeit kühl stellen. Dann mit Schnittlauchröllchen, die sich jeder auf das mit Kräuterkäse bestrichene Brot streut, servieren.

Man kann den Schnittlauch auch gleich unter den Kräuterkäse mischen. Dann muss er allerdings rasch gegessen werden, weil sonst der Schnittlauch verdirbt.