1 kleine Tasse Patna Reis
Salz
125 g feine Erbsen
3 Bananen
100 g gekochter Schinken
125 g Sellerie
2 El Quark
1 P. Mayonnaise
1 Tl Senf
Salz, 1 Prise Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 El Milch
1 gehäufter Tl Curry
Gewaschenen Reis in kochendes, gesalzenes Wasser geben. 12 bis 15 Minuten sprudelnd kochen lassen. Reis in ein Sieb geben. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abkühlen lassen. Erbsen in wenig Wasser 8 Minuten garen. Auch abkühlen lassen. Bananen schälen, längs halbieren. In ½ cm dicke Scheiben schneiden. Schinken in Streifchen schneiden. Dann den Sellerie schälen und fein raspeln. Für die Soße den Quark glattrühren. Mayonnaise und Senf dazugeben. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen. Wenn nötig, die Milch reinrühren. Mit Curry abschmecken. Reis, Erbsen, Bananen, gekochter Schinken und Sellerie mischen. Mayonnaise zum Schluß drübergeben und unterheben.
Brennwert: