½ Bund Schnittlauch
4 Eier, Salz
100 g geriebener Gouda
20 g Butter
50 g gekochter Schinken
100 g geräucherter Heilbut
1 Beutel Mayonnaise
2 El Dosenmilch
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Tl Senf
1 TL Zitronensaft
Salatblätter zum Garnieren
Schnittlauch waschen. Gut abtropfen lassen. Kleinschneiden. Eier verquirlen. Salz, Schnittlauch und geriebenen Käse einrühren. Butter in einer Pfanne erhitzen. Eiermasse reingießen. Stocken lassen. Auf einen Teller gleiten und abkühlen lassen. In gleichmäßige Streifen schneiden. Schinken auch in Streifen schneiden. Fisch häuten, entgräten und grob würfeln. Eierstreifen, Schinken und Fisch mischen. Für die Marinade Mayonnaise mit Dosenmilch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Zitronensaft pikant abschmecken. Über die Salatzutaten gießen und vorsichtig unterheben. Auf Salatblättern anrichten.
Brennwert: