1 Hühnerbrustfilets
30 g Butter
300 g tiefgekühlte Shrimps
2 Stangen Bleichsellerie von je 150 g
1 kleine Honigmelone
50 g Mayonnaise
2 EL Sahne
1 TL Chilisoße
1 TL Gin
Hühnerbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrustfilets darin beide Seiten 10 Minuten anbraten. Herausnehmen, abkühlen lassen. Danach in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Von den aufgetauten und auf einem Sieb abgetropften Shrimps 8 Stück für die Garnierung zurücklassen. Den Rest zu den in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets geben. Bleichsellerie waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Auch zum Hühnerfleisch geben. Mischen. Von der Melone einen Deckel abschneiden. Die Kerne mit einem Eßlöffel rausnehmen. Das Melonenfleisch mit einem Kartoffelbohrer aus der Melone lösen. Die Melonenkügelchen zu dem Salat geben. In die Melone füllen. Mayonnaise mit Sahne, Chilisoße und Gin in einer Schüssel mischen. Über den Rest Salat geben. Salat mit den zurückgelassenen Shrimps garnieren und sofort servieren.
365 Kalorien/1527 Joule