Wurstsalat Spezial

1.) 500 gr. Fleischwurst, ( Lyoner )
2.) 100 gr. Emmentaler entrindet, rechteckig fein gewürfelt
3.) 1 Zwiebel, mittelfein gehackt
4.) 2 Essiggurken geviertelt
5.) 1 Essl. Essiggurken-Essenz aus dem Glas der Gurken
6.) 3 Essl. Oel
7.) 1½ Essl. Essig
8.) ½ Kaffeel. Maggiwürze flüssig
9.) ½ Kaffeel. Worcester-Sosse
10.) 1 gestrichener Essl. Salat-Würzmischung
11.) 1 Essl. Senf, mittelscharf
12.) 1 Prise Salz
13.) ½ Kaffeel. Aromat
14.) 2 Essl. Sahne oder Kaffeesahne zum Verfeinern

Zubereitung:

Alle Zutaten von 5 - 14 miteinander in einer Salatschüssel gut vermischen. Die Fleischwurst enthäuten, längsseits halbieren. Dann nicht zu dicke Halbrädchen oder besser gesagt, Halbmondchen schneiden. Den gewürfelten Käse, die geviertelten Gurken, sowie die gehackten Zwiebeln in die Schüssel zur Marinade (Soße) geben und umrühren. Jetzt die geschnittene Wurst beigeben und gut vermengen. Ca. eine halbe Stunde ziehen lassen und immer wieder wenden. Man kann auch je nach dem eine Tomate darunter schneiden, oder mit einem abgekochtem Ei das Ganze garnieren.

Zu diesem Wurstsalat passt am besten ein kühles Bier!

Einen guten Appetit:

Rezept eingesandt von Herr R. Brun