Zutaten:
250 g gekochtes Huhnfleisch
1 Apfel
3 hartgekochte Eier
2 Scheiben Ananas,
Mayonnaise von 1 Ei
Zitronensaft
3 Eßlöffel saure Sahne
Zubereitung:
Das Huhnfleisch sollte möglichst von einem jungen Tier sein. Die Eier schneidet man in Scheiben; die gut abgetropfte Ananas und der geschälte und vom Kernhaus befreite Apfel werden in Stücke geschnitten. Alles vermengen und die Mayonnaise untermischen, die man mit etwas saurer Sahne aufschlagen und mit Zitronensaft abschmeckten kann. Garniert wird der Salat mit Tomatenstückchen, Eischeiben und- wenn man sie mag- Oliven.