Knoblauchmarinade

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
Salz, 6 EL ÖL
3 EL Kräuteressig
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Pfeffer
je 1/4 Bund Petersilie, Dill und Kerbel,
1/4 Kästchen Kresse

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und mit einem Messer zerdrücken. In eine Porzellanschüssel geben. Öl und Essig zugießen. Aus der Mühle etwas weißen Pfeffer darüber mahlen. Mit einer Gabel gut verrühren. Zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen. Marinade durchsieben. Die Kräuter waschen, trockentupfen. Fein hacken und reinrühren.

Brennwert:
145 Kalorien/607 Joule