75 g Speck, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer
Kleinwürfelig geschnittenen und gut angerösteten Bauchspeck über den angerichteten grünen Salat oder Krautsalat gießen. Die heiße Pfanne mit etwas Essig ablöschen und den Salat damit säuern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für grüne Salate, Löwenzahn, Rapunzel, Krautsalate und Endiviensalate, Gemüsesalate.