Tomatensalat

 

Zutaten:

500 g schnittfeste Tomaten
1 Zwiebel

 

Für die Marinade:

6 EL Öl, 2 EL Essig
1/2 TL Senf
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Tomaten waschen und abtrocknen. Stengelansätze rausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides mischen. Für die Marinade Öl mit Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie abspülen, trockentupfen und hacken. In die Marinade geben. Marinade über den Salat gießen. Salat vorsichtig mischen. Vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen.

 

Brennwert:

210 Kalorien/879 Joule