Die Pilze unzerschnitten waschen. In kochendem Salzwasser einige Zeit ziehen lassen, halbieren und in einer Schüssel anrichten. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade mischen, sehr gut verrühren, über die Pilze gießen und diese darin ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie und – nach Geschmack- mit feingehackten Zwiebelchen oder Essiggürkchen bestreuen.