Meerrettichcreme

Zutaten:

½ Tasse Sauerrahm
2 EL Meerrettich
Salz, Pfeffer
¼ l Sahne

Zubereitung:

Schlagen Sie den Sauerrahm schaumig. Rühren Sie den geriebenen Meerrettich unter und schmecken Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Stellen Sie die Mischung kalt. Unmittelbar vor dem Servieren schlagen Sie die Sahne sehr steif und heben sie unter die gut gekühlte Masse. Die fertige Meerrettichcreme soll nach Möglichkeit nicht mehr lange stehen, weil sie Sahne sonst zusammenfällt.