Kerbelbutter

Kerbelbutter verwendet man zur Verfeinerung von Cremesuppen, als Brotaufstrich und zu gekochtem Fisch.

Zutaten:

250 g Butter
2 - 3 Eßlöffel frischer Kerbel
1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Salz
1 Messerspitze weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Verwenden Sie stets frische Butter. Rühren Sie zuerst die Butter weich und schaumig, damit sie sich mit den Zutaten einwandfrei vermengt.