Champignonbutter

Champignonbutter eignet sich  zur Verfeinerung weißer Saucen, für weiße Creme- und Gemüsesuppen, für Omeletten und Eierspeisen

Zutaten:

250 g Butter
100 g Champignons aus der Dose, sehr fein gehackt
evtl. etwas Petersilie, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1 Messerspitze weißer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung:

Verwenden Sie stets frische Butter. Rühren Sie zuerst die Butter weich und schaumig, damit sie sich mit den Zutaten einwandfrei vermengt.