Basilikumbutter

Basilikumbutter ist unentbehrlich für italienische Teigwaren und schmeckt gut zu gekochtem Fisch. Sie gehört auch unbedingt in die berühmte französische Gemüsesuppe Potage Pistou

Zutaten:

250 g Butter
2 - 3 Eßlöffel frisches Basilikum, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1 Messerspitze weißer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung:

Verwenden Sie stets frische Butter. Rühren Sie zuerst die Butter weich und schaumig, damit sie sich mit den Zutaten einwandfrei vermengt.