½ Tasse Mayonnaise
½ Apfel
1 TL Zitronensaft
½ Tasse geschälte, geriebene Mandel
1 Msp. Ingwerpulver
Reiben Sie die geschälte Apfelhälfte auf Ihrer Rohkostreibe zu feinem Mus. Beträufeln Sie es mit Zitronensaft, damit es nicht dunkel werden kann. Rühren Sie es unter die Mayonnaise. Geben Sie die geriebene Mandeln zu und schmecken Sie pikant mit Ingwer ab. Sollte die Mandel-Mayonnaise etwas zu dick geworden sein, so rühren Sie noch 1-2 EL Sahne oder Dosenmilch unter. Stellen Sie sie zum Durchziehen für eine halbe Stunde zugedeckt in den Kühlschrank, denn nur so kann sie ihr volles Aroma entfalten.