Kirschmilch

Zutaten:

500 g entsteinte, zerkleinerte Kirschen,
100 g Marzipanrohmasse,
1/8 l Kirschsaft,
1 l Milch,
einige Tropfen Rumaroma,
1/8 l geschlagene Sahne,
Krokant aus: 40 g gehackten Mandeln,
20 g Butter,
40 g Zucker.

Zubereitung:

Kirschen und Marzipan werden im Mixer mit dem Saft und der Milch püriert. Mit etwas Rumaroma abschmecken. Kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker und Mandeln darin braun rösten. Auf Haushaltspapier auskühlen lassen und leicht zerstoßen. Die Suppe in Tassen oder Suppenteller füllen, einen Klecks Sahne obenauf setzen und mit Krokant bestreuen.