Biersuppe

Für 4 Personen:

1 l Bier
2 EL Mehl
1 EL Zucker, 1 EL Butter
½ Zitrone, Saft und Schale
Zimt, 1-2 Eier
 

Zubereitung:

Das Mehl und den Zucker in der Butter anrösten und mit Bier auffüllen. Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Zimt beifügen und kurz aufkochen lassen. Die Eier darin verquirlen. Nach Belieben auf gerösteten Weißbrotscheiben anrichten.