1 l Buttermilch
1 EL Mehl
300 g Kartoffelwürfel
100 g Speck
1 Zwiebel
Salz
Die Buttermilch mit dem Mehl verquirlen und aufkochen. Die in Salzwasser weichgekochten und abgegossenen Kartoffelwürfel beifügen. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, anbräunen und über die fertige, mit Salz abgeschmeckte Suppe gießen.