6 Eßlöffel Mehl
4 Eßlöffel Milch
1 ganzes Ei
2 Eidotter
Salz
Bachfett
Von den Zutaten rührt man einen glatten Teig und läßt ihn durch den Schaumlöffel in siedendes Fett tropfen. Sind die gebackenen Erbsen hellbraun, holt man sie aus dem Fett und läßt sie abtropfen. Dann werden sie in klarer Fleischbrühe zu Tisch gegeben.